为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·上证指数今日开盘行情沪指开盘报3515.50点，跌幅 0.27%
• ·汉阴县水利局开展清明祭英烈活动
• ·《索尼克大冒险》重制无望 饭冢隆称重制成本太高
• ·农业路高架跨铁路施工 今年底将全线通车
• ·中华医学会风湿病学学术会议近日召开 云顶新耀同类首创药物泽托佐米用于治疗狼疮性肾炎的进展引发与会专家广泛关注
• ·3月拉开帷幕 今起一周气象条件有利春播
• ·汉阴县财政局：攻坚克难， 圆满实现财政一季度“开门红”
• ·河南五年完成交通基础设施投资2430亿元 一半投向贫困地区
• ·山推客户关爱行丨“粤”行万里 鼎力护航
• ·本週重點回顧：台積電股價破千，英國變天工黨大勝｜天下雜誌
• ·肇庆迁移农田杆线提升宜机化水平，助力粮食生产
• ·「培根 Dunk Low」高规则打造 海外释出
• ·全国快递业务量突破1000亿件
• ·本週重點回顧：台積電股價破千，英國變天工黨大勝｜天下雜誌
• ·杨市街道：查清即澄正士气 激发干事新担当
• ·勇士老板自曝被乔丹当面嘲讽:73胜无冠毫无价值